簡単手軽でおいしい！ 身近な食材で驚きの80レシピを開拓！
現地の味に寄せたものから「こんな味もアリかも！？」な完全妄想レシピまで〝台湾愛〟を詰め込みました！
できることなら今すぐ、台湾にごはんを食べに行きたい！ でも、海外旅行に行くのはなかなか難しい。台湾にどっぷりハマり、台北日帰りに特化した唯一のガイド「台北日帰り弾丸旅 食べまくり！ １年12回」までつくった弾丸トラベライターにやってきた深い台湾ロスの日々・・・・・・。けれども、タフな著者はすぐさま新たな喜びを見つけていました。
«2016年ごろから台湾・台北の魅力にハマり、約4年間で訪台した回数は40回ほど。コロナ禍以前の2019年は月イチ以上、LCCを活用し、ごはんをサクッと食べに行く感覚で「台北日帰り弾丸旅」を楽しんでいました。
台湾にまた気軽に行ける日がいつ戻ってくるのか、先が見えずうずうず・・・・・・そんななか、「台北弾丸旅に行った気分でごはんを楽しみたい！」と自宅で〝台湾風料理〟を作り始め、自分で食べてほっこりしたり、弾丸旅仲間に振る舞って思い出話に花を咲かせていたら、思いのほか楽しすぎて・・・・・・。
大好きな台湾が教えてくれた〝おいしい幸せ〟を今すぐシェアしたい・・・・・・そんな衝動にかられたのが、この本を制作するきっかけになりました。»
（本書「はじめに」より）
女性誌のウェブサイトで料理連載を持ち、ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、「身近な食材で、誰でも簡単に、おいしく台湾ごはん」。
こだわった4つのポイントはこちらです↓↓↓
- 台湾料理ってなんだか専門的で難しそう・・・・・・そんなイメージを払拭する手軽さ
- 料理家ではないただの料理愛好家だからこその、簡単お手軽プロセスのものが多数（一部、ちょっとだけ手間がかかるものもあります）
- 一般的なスーパーや食材専門店（富澤商店やカルディなど）、通販などで手軽に手に入る食材・調味料をメインに使用
- 市販の鶏がらスープの素、中華万能調味料、だしパックなども活用して時短&手軽に
ここ数年、空前の台湾ブームですが、日本で脚光を浴びている料理は本の一部。バリエーション豊かな魅力あふれるレシピを1冊にまとめました。
【本書のレシピの特徴】
- 著者が「台湾日帰り弾丸旅」で訪れた現地のお店の印象的なメニューにインスパイアされたレシピ
- 台湾のメジャーな料理を、作りやすい食材＆シンプルなプロセス、食べやすい味に落とし込んだレシピ
- 一見和食っぽいけれど、台湾風に味変してみたレシピ
- 台湾っぽい食材を使った完全妄想レシピ
- 台湾にないかもしれないけれど、台湾料理にマッチして、箸休めにもなるレシピ
台湾が大好きな人に！ 台湾に行きたいと思っていた人に！ ワクワクしてもらえるような妄想交じりのオリジナルレシピ80皿をお届け！ 台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイも収録しています。
第1章 朝ごはん
第2章 飯と麺
第3章 小菜とサラダ
第4章 鍋と汁
第5章 菜～おかず
第6章 甜～デザート
| 『簡単手軽でおいしい！ 身近な食材で驚きの80レシピを開拓！ 弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』 著／門司紀子 定価：1430円（税込） 判型/頁：A5判/128頁 ISBN978-4-09-310684-9 小学館より発売中（6/15発売） 本書の紹介ページはこちらです↓↓↓ https://www.shogakukan.co.jp/books/09310684 |
【著者プロフィール】
門司紀子（もんじ・のりこ）
フリーランス エディター&ライター
大学在学中に女性ファッション誌の編集アシスタントを経て独立。『Oggi』や『美的』などで企画・撮影ディレクション・執筆までを担当。担当する記事はビューティ関連をメインに、食、料理、旅、ファッション、ゴルフまで多岐にわたる。美的.comで毎週発信中のキレイを引き上げるサラダレシピ連載「美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD」は4年に及び、オリジナルレシピ数は160点を超える。強靭な胃腸をもつ食いしん坊がゆえ、趣味は弾丸食い倒れ旅&自作料理を友人に振る舞うホームパーティ。Instagramアカウント@norikomonji
