年間2000万個販売する焼きたてチーズタルトが北海道から世界へ！
株式会社BAKE（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：長沼真太郎）は、焼きたてチーズタルト専門店『BAKE CHEESE TART)』を、2016年6月15日（水）に台湾台北市の新光三越台北南西店内にオープンいたします。
台湾1号店となるこの店舗は、工房一体型となっており、焼きたてのチーズタルトをご提供するほか、製造の様子もご覧いただけます。商品は北海道から直輸出し、店舗で焼き上げるため日本と同じクオリティでご提供いたします。
「焼きたてチーズタルト」は、”サクッ”としたクッキー生地と“フワッ”としたチーズムースの食感が特徴です。素材は、クッキーとチーズの相性を考え、厳選した北海道産を主に使用しています。クッキー生地はサクサク感を出すために2度焼きを、チーズムースは素材の美味しさを引き出すために3種類のクリームチーズを使用しています。
【焼きたてチーズタルトについて】
■チーズムースへのこだわりチーズムースに使われるクリームチーズは、素材のおいしさを引き出すために、3種類をブレンド。北海道素材で軽い風味が特徴の「函館産」とコクのある「別海産」。そこに塩味が強めの「フランス産」をバランスよくミックスさせています。
■クッキー生地へのこだわりタルト部分のクッキー生地をよりサクサクでおいしくするために、チーズムースとは別にクッキー生地だけも焼き上げる「2度焼き」をしています。
■ファクトリーが売り場工房一体型店舗で、製造場所で同時に販売。作り置きはせずに、お客様が求める数を焼き上げます。お客様の目の前にはチーズタルトがオーブンで香り良く焼きあがっていく様子が広がっています。
【店舗概要】
・店舗名 ：BAKE CHEESE TART 新光三越台北南西店
・所在地 ：1F., No.15, Nanjing W. Rd., Zhongshan Dist.,
Taipei City 104, Taiwan (R.O.C.)
・オープン日 ：2016年6月15日（水）
・営業時間 ：月〜木 11:00〜21:30
金・土・日 10130〜22:00
・公式サイト ： http://bakecheesetart.com/
【株式会社 BAKE とは】
株式会社BAKEは「お菓子にもっと新しい価値を」というミッションのもと、原材料や製造手法などお菓子作りの本質を掘り下げおいしさを追求することに加え、今の時代に合った商品、業態、デザインや販売手法を取り入れた「新しい価値」をカタチにすることを目指してまいります。現在では4つのブランドを展開、焼きたてチーズタルト専門店『ベイク チーズタルトBAKE CHEESE TART』は、国内11店舗、海外7店舗をオープンし、年間で2000万個を販売しています。北海道で誕生したおいしさは日本のみならず海外でも愛されるブランドへと成長しています。そして2014年には焼きたて シュークリーム専門店『クロッカンシュー ザクザクCROQUANT CHOU ZAKUZAKU』、2016年には焼きたてアップルパイ専門店『リンゴRINGO』がオープンしました。その他オンラインでは、写真ケーキを日本全国へお届けする写真ケーキカスタマズサービス『ピクト ケーキPICT CAKE』も運営。１Brand=1Productでおいしさにこだわり、その価値を日本から世界へお届けします。
＜会社概要＞
・名称 :株式会社 BAKE(ベイク) 英語表記: BAKE Inc.
・設立 :2013 年 4 月
・代表者 :長沼真太郎
・所在地 :〒152-0035 東京都目黒区自由が丘 1-26-3 升本ビル 3F
・URL：http://www.bake-jp.com/
・事業内容 :
1、写真ケーキカスタマイズサービス URL：http://www.pictcake.jp/
2、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」の運営 URL：http://bakecheesetart.com/
3、シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」の運営 URL：http://www.zakuzaku.co.jp/
4、焼きたてカスタードアップル専門店「RINGO」の運営 URL：http://ringo-applepie.com/
